OGNI BOTTIGLIA, UNA STORIA UNICA

La capsule collection di olio extravergine di oliva TALES racconta l'essenza più autentica dell'olio extravergine di oliva, un omaggio alla Puglia, alla sua storia e alla cura artigianale tramandata di generazione in generazione. Quattro elementi primordiali – Terra, Pietra, Cielo e Tempo – raccontano il viaggio autentico e prezioso, in cui la generosità della Puglia si trasforma in un olio d'eccellenza. Ogni goccia racchiude la forza della terra, la solidità della pietra, l'infinito del cielo e la pazienza del tempo, dando vita a un'esperienza sensoriale unica.

La capsule collection di olio extravergine di oliva TALES interpreta la Puglia in due varianti diverse ma complementari: Fruttato Intenso , un olio extravergine di oliva ricco, profondo e avvolgente; Fruttato Leggero , un olio delicato, fresco ed elegante. TALES è un invito a scoprire la Puglia attraverso il gusto e la narrazione. Ogni goccia racconta una storia.

TALES TEMPO SECOLARE – Ancien Time – è un olio extravergine di oliva che rende omaggio al tempo. Non quello che passa, ma quello che si costruisce, si sedimenta, si tramanda.
Disponibile nella versione fruttata leggera, custodisce il significato più autentico dell’olio extravergine di oliva: la capacità di unire passato e presente in un unico gesto quotidiano e prezioso.
Il tempo è l'elemento invisibile ma indispensabile che scandisce la crescita delle olive, la raccolta al momento giusto e la cura nel processo produttivo. Ogni istante racchiude una scelta, ogni stagione una lezione appresa nei secoli. È la lentezza che insegna l'eccellenza, l'arte dell'attesa per cogliere solo il meglio. Tales Tempo Secolare - Fruttato Leggero è un olio extravergine di oliva che si distingue per la sua delicatezza, pensato per accompagnare i piatti più raffinati senza mai sovrastarli. La sua eleganza discreta lo rende perfetto per condire insalate fresche, verdure grigliate o al vapore, aggiungendo un tocco vegetale che esalta la materia prima. Ideale anche per ricette di pesce delicate – come orata, branzino o carpaccio – e per carni bianche al forno o in padella, quest'olio esprime tutto il suo potenziale a crudo, quando ne basta una goccia per completare armoniosamente il piatto.

È l’olio extravergine di oliva che accompagna con grazia, esaltando ogni sfumatura con rispetto e leggerezza.

Ogni bottiglia, una storia unica.

ACIDITÀ (all'origine): 0,18%

VALORE BIOFENOLI (POLIFENOLI TOTALI): 296 mg/kg (test 2025/2026)

PEROSSIDI: 5,8 meq O₂/kg

COLORE: Verde con riflessi dorati

CULTIVAR: Ogliarola, Peranzana

INTENSITÀ: Leggermente fruttato

GUSTO: In bocca è morbido e rotondo, con una consistenza vellutata che accompagna con discrezione. L'amaro è appena percettibile, il piccante leggero e pulito, per un finale che lascia la bocca fresca e armoniosa.

PROFUMO: Si apre al naso con un profilo aromatico fresco e luminoso: mandorla dolce, mela verde ed erbe aromatiche definiscono un bouquet fine, arioso, tipicamente mediterraneo

SPREMITURA: Estratta a freddo

FILTRATO

VENDEMMIA: 2025/2026

QUANTITÀ: 500 ml