Un olio extravergine di oliva ottenuto esclusivamente da olive della cultivar Itrana, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il risultato è un olio DOP Colline Pontine e Biologico, espressione autentica del territorio e di una filiera corta e controllata. Dalla raccolta manuale alla spremitura a freddo, fino all'imbottigliamento in contenitori schermati dai raggi UV, ogni fase del processo è curata per preservarne le caratteristiche organolettiche e garantire la massima qualità. Riconosciuto come miglior olio nella categoria Colline Pontine DOP – Fruttato Leggero alla XXXII edizione del Premio Roma Evo, concorso promosso dalla Camera di Commercio di Roma, Radici si è distinto anche con le 4 Gocce Bibenda, entrando tra gli oli di grande livello e spiccato pregio secondo la prestigiosa Fondazione Italiana Sommelier. Un’itrana in purezza caratterizzato da profumi erbacei con sentori di carciofo, pomodoro e mandorla tipici di questa cultivar. Fruttato intenso con una punta di amaro e piccante che lo rendono al palato di grande struttura ed eleganza. Questo prodotto è la punta di diamante di Solatia Farm, da qui tutto è partito. Un olio extravergine di oliva di alta qualità con caratteristiche organolettiche uniche e un'attenzione particolare in tutta la filiera alla tutela dell'ambiente.

COLORE : Colore verde con riflessi dorati

ACIDITÀ : 0,19%

VALORE DEI BIOFENOLI (POLIFENOLI TOTALI): 589mg/kg

PEROSSIDI: 5,1 meq 02/kg

CULTIVAR : 100% Itrana

INTENSITÀ : Fruttato Intenso

GUSTO : Amaro e piccante che lo rendono al palato di grande struttura ed eleganza

PROFUMO : Profumi erbacei con sentori di carciofo, pomodoro e mandorla.

SPREMITURA : Estrazione a freddo

FILTRATO

RACCOLTA : 2025/2026