OGNI BOTTIGLIA, UNA STORIA UNICA

La capsule collection di olio extravergine di oliva TALES racconta l'essenza più autentica dell'olio extravergine di oliva, un omaggio alla Puglia, alla sua storia e alla cura artigianale tramandata di generazione in generazione. Quattro elementi primordiali – Terra, Pietra, Cielo e Tempo – raccontano il viaggio autentico e prezioso, in cui la generosità della Puglia si trasforma in un olio d'eccellenza. Ogni goccia racchiude la forza della terra, la solidità della pietra, l'infinito del cielo e la pazienza del tempo, dando vita a un'esperienza sensoriale unica.

La capsule collection di olio extravergine di oliva TALES interpreta la Puglia in due varianti diverse ma complementari: Fruttato Intenso , un olio extravergine di oliva ricco, profondo e avvolgente; Fruttato Leggero , un olio delicato, fresco ed elegante. TALES è un invito a scoprire la Puglia attraverso il gusto e la narrazione. Ogni goccia racconta una storia.

Tales Terra Pregiata – Fruttato Intenso – è un olio extravergine di oliva dal carattere profondo, potente e fortemente identitario, nato dalla cultivar Coratina, tra le più pregiate di Puglia. La sua intensità aromatica lo rende l'alleato perfetto per piatti dalla solida struttura e dal gusto deciso. Si esprime al meglio su zuppe rustiche di legumi, carni alla griglia o brasate, formaggi stagionati e preparazioni a base di verdure come cicoria, catalogna o cime di rapa. La sua nota predominante di pomodoro verde, unita al carciofo e alle erbe selvatiche, dona profondità e intensità a ogni boccone. A crudo, su una semplice fetta di pane caldo o su un piatto di pasta integrale, rivela tutto il suo vigore, trasformando ogni gesto in un rito che affonda le sue radici nella terra.

ACIDITÀ (all'origine): 0,2%

VALORE BIOFENOLI (POLIFENOLI TOTALI): 638 mg/kg (test 2025/2026)

PEROSSIDI: 3,7 meq O₂/kg

COLORE: Verde intenso con riflessi dorati

CULTIVAR: 100% Coratina

INTENSITÀ: Fruttato intenso

SAPORE: Al palato è potente e strutturato, con un amaro marcato e un finale piccante persistente

PROFUMO: Note predominanti di pomodoro verde, carciofo, cicoria ed erba appena tagliata

SPREMITURA: Estratta a freddo

FILTRATO

VENDEMMIA: 2025/2026

QUANTITÀ: 500 ml