Il Chiuse di Sant'Arcangelo è un monovitigno prodotto esclusivamente con olive Moraiolo di Sant'Arcangelo. Questo evo si fa sentire con tutta la sua forza e l'amaro e il piccante sono intensi e persistenti. L'altitudine eccezionale e l'incredibile esposizione al sole delle piante ne fanno uno degli appezzamenti in grado di produrre ogni anno alcuni dei migliori oli del frantoio.

COLORE: Verde con riflessi dorati

ACIDITÀ (all'origine): 0,2%

VALORE DEI BIOFENOLI (POLIFENOLI TOTALI): 634 mg/kg (test 2025/2026)

PEROSSIDI: 5,4

COLTIVATORE: 100% Moraiolo

INTENSITÀ: Robusta

SAPORE: Amaro e piccante intenso

PROFUMO: Note forti di carciofo ed erbaceo

FILTRATO

PRESSATURA: Estrazione a freddo

VENDEMMIA: 2025/2026 metà novembre